Servizio in camera

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Menù Pranzo

Gourmet Sandwiches

• Classic

  € 12.00

  Bresaola della Valtellina, scaglie di grana padano, evo, e rucola

• Valdostano

  € 12.00

  Speck, fontina Valdostana e salsa ai funghi trifolati

• Sfizioso

  € 12.00

  Prosciutto cotto, maionese alla paprika, pomodoro e lattuga

• Salmon delight

  € 13.00

  Salmone affumicato, erba cipollina, yogurt alle erbe e songino

• Vegetarian

  € 13.00

  Zucchini, melanzane e pomodori grigliati, con crema di asparagi e foglie di lattuga

Salad

• Zanni’s Salad

  € 13.00

  Insalata Zanni con songino, speck croccante, noci, pomodoro datterino, fontina dop, mela caramellata, funghi trifolati

• Burrata salad

  € 14.00

  Burrata  dop con pomodoro in tre consistenze e riduzione di basilico

• Insalata al Salmone

  € 14.00

  Insalata mista, nocciole, salmone affumicato

Dessert

• Dolce del giorno

  € 10.00

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Menù Cena

Per iniziare

• Battuta di Pezzata Rossa con crumble di formaggio, salsa di nocciole tostate e ortiche fritte

  € 18.00

• Chacurterie e formaggi della Val d’Aosta serviti con miele e confetture (per due persone)

  € 38.00

• Lingotto di trota salmonata, ananas osmotizzato con salsa di aglio orsino e panna acida

  € 16.00

• Cremoso di caprino con misticanza di verdure marinate, pomodorini secchi e semi di lino

  € 16.00

La nostra pasta

• Risotto mantecato con salsa di pomodoro e more, speck d’anatra e kefir

  € 20.00

• Lasagnetta con ragù di cinghiale, salsa di patata arrosto e fondo bruno

  € 18.00

• Tagliolino all’uovo con crema di parmigiano e tartufo nero estivo

  € 18.00

• Fusillone all’estratto di corno giallo con gambero, olio, sale, pepe e burrata

  € 22.00

• Gnocchetti di mais, fonduta di blu d’Aosta, noci e cialda al miele

  € 18.00

I Secondi

• Filetto di manzo con orto di verdure saltate, crema di mais e fondo bruno

  € 24.00

• La valdostana 2.0

  € 22.00

• Tomino con verdure grigliate

  € 18.00

• Terrina di cervo con polenta e il suo fondo

  € 18.00

• Salmone scotta, soffice di sedano rapa, insalatina di fave e frigitelli

  € 22.00

I Contorni

• Schiacciata di patate arrostite

  € 8.00

• Cicoria ripassata all’aglio, olio e peperoncino

  € 8.00

• Verdure grigliate

  € 10.00

• Insalatina di finocchi con citronette all’arancia

  € 8.00

• Polenta concia

  € 8.00

I Dolci

• Cheesecake ai due cioccolati, menta e amaretto

  € 12.00

• Strudel di mele Al Piolet

  € 12.00

• Semifreddo agli agrumi, spugna al prezzemolo e meringa

  € 10.00

• Tortino pere e cioccolato con salsa alla cannella

  € 10.00

• Tegole al genepy con cremoso di ricotta, panna e frutti rossi

  € 10.00