SERVICE EN CHAMBRE
Menu déjeuner
Disponible du 12:00 au 17.00 heures
Sandwichs gourmet
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Classique€ 12.00Vivande sèche des Grison de la Valtellina, copeaux de Grana Padano fromage, huile d'olive extra – vierge et roquette
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Valdostano€ 12.00
Jambon fumé, Fontina du Valle D’Aosta et sauce des champignon sautés
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Sfizioso€ 12.00
Jambon cuit, mayonnaise au paprika, tomate et laitue
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Délice au saumon€ 13.00
Saumon fumé, ciboulette, Yaourt aux erbs et mache
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Végétarien€ 13.00Courgettes, aubergines e tomates grillé, crème des asperges e laitue
**Tout les sandwichs sont servi avec des frites
Salades
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Salade de “Zanni”€ 13.00
Salade Zanni avec valérianelle, Jambon fumé, noix, tomate datterino, Fontina AOC, pommes au caramel et champignon sautés
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Burrata Salade€ 14.00
Burrata AOC avec tomate en trois textures et réduction de basilic
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Salade au Saumon€ 14.00
Salade mixte, noisettes, saumon fumé
Dessert
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Dessert du jour€ 10.00
Dessert du jour
Menu du dîner
Pour commencer
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Tartare de boeuf Valdostana Pie Rouge, crumble de fromage, sauce aux noisettes grillées et orties frites
€ 18.00 -
Chacurterie et fromage de Valle d’Aosta servi avec miel e confiture (pour 2 personnes)€ 38.00
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Lingot de truite saumonée, ananas osmotisé, sauce à l’ail des ours et crème acidulée
€ 16.00 -
Crémeux de fromage de chèvre, mesclun de légumes merinées, tomates séchées et graine de lin
€ 16.00
Notre pâte
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Risotto onctueux à la tomate et aux mures, speck de canard fumé et touche de kéfir
€ 20.00 -
Lasagnetta au ragù de sanglier, sauce à pomme de terre rotie et fond brun
€ 18.00 -
Tagliolino aux oeufs faits maison, crème de parmesan et truffe noire d’été
€ 18.00 -
Fusillone à l’extrait de mais jaune, gambas, huile d’olive, sel, poivre et burrata
€ 22.00 -
Gnocchetti de maïs, fondue de bleu d’Aoste, noix et tuile au miel
€ 18.00
Plats principaux
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Filet de boeuf, jardinière de légumes sautées, crème de mais et fond brun
€ 24.00 -
Médaillon de veau, mousse de jambon et fondue de fromage Fontina
€ 22.00 -
Tomino avec légumes grillées
€ 18.00 -
Terrine de chevreuil, polenta et son jus
€ 18.00 -
Saumon poelé, mousse de céleri-rave, salade de fèves et poivrons doux frites
€ 22.00
COUNTOURS
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Pommes de terre ècrasées roties
€ 8.00 -
Chicorée sautée à l’ail, huile d’olive et piment
€ 8.00 -
Légumes grillés
€ 10.00 -
Salade de fenouil avec vinaigrette à l’orange
€ 8.00 -
Polenta enrichie au fromage
€ 8.00
Dessert
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Cheesecake aux deux chocolats, menthe et amaretto
€ 12.00 -
Strudel Al Piolet, mousse de pomme à la cannelle
€ 12.00 -
Semifreddo aux agrumes, éponge au persil et meringue
€ 10.00 -
Fondant poires et chocolat avec sauce à la cannelle
€ 10.00 -
Biscuits ‘tegole’ de la Vallée d’Aoste imbibés de liqueur de génépi, mousse de ricotta et crème, fruits rouges
€ 10.00