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SERVICE EN CHAMBRE


** Supplément de 10 euros pour le service en chambre

Menu déjeuner

Disponible du 12:00 au 17.00 heures

Sandwichs gourmet

  • Classique
    € 12.00
    Vivande sèche des Grison de la Valtellina, copeaux de Grana Padano fromage, huile d'olive extra – vierge et roquette
  • Valdostano
    € 12.00

    Jambon fumé, Fontina du Valle D’Aosta et sauce des champignon sautés 

  • Sfizioso
    € 12.00

    Jambon cuit, mayonnaise au paprika, tomate et laitue

  • Délice au saumon
    € 13.00

    Saumon fumé, ciboulette, Yaourt aux erbs et mache

  • Végétarien
    € 13.00
    Courgettes, aubergines e tomates grillé, crème des asperges e laitue

**Tout les sandwichs sont servi avec des frites 

Salades

  • Salade de “Zanni”
    € 13.00

    Salade Zanni avec valérianelle, Jambon fumé, noix, tomate datterino, Fontina AOC, pommes au caramel et champignon sautés

  • Burrata Salade
    € 14.00

    Burrata AOC avec  tomate en trois textures et réduction de basilic

  • Salade au Saumon
    € 14.00

    Salade mixte, noisettes, saumon fumé

**Supplément de 10 euros pour le service en chambre

Dessert

  • Dessert du jour
    € 10.00

    Dessert du jour

**Supplément de 10 euros pour le service en chambre

Menu du dîner

Disponible du 19.00 au 22.00

Pour commencer

  • Tartare de boeuf Valdostana Pie Rouge, crumble de fromage, sauce aux noisettes grillées et orties frites

    € 18.00
  • Chacurterie et fromage de Valle d’Aosta servi avec miel e confiture (pour 2 personnes)
    € 38.00
  • Lingot de truite saumonée, ananas osmotisé, sauce à l’ail des ours et crème acidulée

    € 16.00
  • Crémeux de fromage de chèvre, mesclun de légumes merinées, tomates séchées et graine de lin

    € 16.00

Notre pâte

  • Risotto onctueux à la tomate et aux mures, speck de canard fumé et touche de kéfir

    € 20.00
  • Lasagnetta au ragù de sanglier, sauce à pomme de terre rotie et fond brun

    € 18.00
  • Tagliolino aux oeufs faits maison, crème de parmesan et truffe noire d’été

    € 18.00
  • Fusillone à l’extrait de mais jaune, gambas, huile d’olive, sel, poivre et burrata

    € 22.00
  • Gnocchetti de maïs, fondue de bleu d’Aoste, noix et tuile au miel

    € 18.00

Plats principaux

  • Filet de boeuf, jardinière de légumes sautées, crème de mais et fond brun

    € 24.00
  • Médaillon de veau, mousse de jambon et fondue de fromage Fontina

    € 22.00
  • Tomino avec légumes grillées

    € 18.00
  • Terrine de chevreuil, polenta et son jus

    € 18.00
  • Saumon poelé, mousse de céleri-rave, salade de fèves et poivrons doux frites

    € 22.00

COUNTOURS

  • Pommes de terre ècrasées roties

    € 8.00
  • Chicorée sautée à l’ail, huile d’olive et piment

    € 8.00
  • Légumes grillés

    € 10.00
  • Salade de fenouil avec vinaigrette à l’orange

    € 8.00
  • Polenta enrichie au fromage

    € 8.00

Dessert

  • Cheesecake aux deux chocolats, menthe et amaretto

    € 12.00
  • Strudel Al Piolet, mousse de pomme à la cannelle

    € 12.00
  • Semifreddo aux agrumes, éponge au persil et meringue

    € 10.00
  • Fondant poires et chocolat avec sauce à la cannelle

    € 10.00
  • Biscuits ‘tegole’ de la Vallée d’Aoste imbibés de liqueur de génépi, mousse de ricotta et crème, fruits rouges 

    € 10.00
**Supplément de 10 euros pour le service en chambre

CONTACTS

  • Via Funivie, 3 - 11021 Breuil-Cervinia (AO) - Italia
  • Tel: +39 0166 871007
  • info@hotelalpiolet.com
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