SERVICE EN CHAMBRE

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Pétit déjeuner

• Pétit déjeuner anglais complet
  Toast, œufs au choix, saucisse grillée, champignon sautés, bacon, pomme de terre et boudin noir, jus d'orange, thé ou cafè
• Pétit déjeuner Italienne
  Toast, 2 croissant au choix, beurre et confiture, jus d'orange, thé ou café
• Pétit déjeuner Américain
  Toast, 2 saucisse grillée, 2 œufs au choix, beurre et confiture, jus d'orange, thé ou café
• Pancakes
  Pancakes avec fraise et banane, servi avec du chocolate
• Porridge et Bowl de Fruits
  Flocons d'avoins avec lait de votre choix, noix, myrtilles ou banane
• Yaourt et Bowl de muesli
  Yaourt a votre choix avec muesli fait maison

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Menu déjeuner

Sandwichs gourmet

• Classique

  € 15.00
  Vivande sèche des Grison de la Valtellina, copeaux de Grana Padano fromage, huile d'olive extra – vierge et roquette
• Valdostano

  € 15.00
  Jambon fumé, Fontina du Valle D’Aosta et champignon sautés
• Ham Club

  € 13.00
  Jambon coit, mayonnaise au paprika, tomate et laitue
• Délice au saumon

  € 16.00
  Saumon fumé, ciboulette, Yaourt aux erbs et valérianelle
• Végétarien

  € 14.00
  Courgettes, aubergines e tomates grillé, crème des asperges e laitue

Salades

• Salade de “Zanni”

  € 18.00
  Salade Zanni avec valérianelle, Jambon fumé croustillant, noix, tomate datterino, Fontina AOC, pommes au caramel et champignon sautés
• Burrata Salade

  € 18.00
  Burrata de buffle avec trois couleurs de tomate et réduction de basilic
• Caesar salade

  € 18.00
  Caesar salade avec laitue, œuf, lard fumé, Parmesan et “Caesar sauce”

Dessert

• Tiramisù

  € 10.00
  Tiramisù avec noisettes concassées
• Cheesecake al cioccolato fondente e granella di pistacchio

  € 12.00

  Cheesecake au chocolat noir et aux grains de pistaches

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Menu du dîner

Pour commencer

• Anneau du “Pezzata Rossa”, servi avec un céleri blanc croustillant et crème de soja

  € 24.00
• Chacurterie et fromage de Valle d’Aosta servi avec miel e confiture (pour 2 personnes)
  € 36.00

• Lingot de trouite mariné au miel, caviar d’esturgeon, sauce au champagne et concombres au safran

  € 28.00

• Fromage tomino grillé sur lit de légumes et amandes grillées

  € 18.00

Notre pâte

• Risotto crémeux aux beurre aigre, crevettes rouges crues, sa bisque et corail encre de seiche

  € 28.00

• Tagliolini au ragoût de sanglier parfumé au thym

  € 24.00
• Raviolis de canard et foie gras, sur mousse de safran et mandarine
  € 24.00
• Tagliatelles au ragoût de cert, myrtilles e chocolate en prouder
  € 22.00

Plats principaux

• Darna du saumon, sauce aux agrumes, gelée de yuzu, scarole et Olives Taggiasca

  € 28.00

• Carrè d’agneau, crème de poivre, siphon à pommes de terre et éponge au persil

  € 32.00
• Filet de bœfs en croûte aux herbes, poireau brûlé e créme d'échalote
  € 34.00

• Trilogie du chou avec crème d’agave et sauce aigre-douce

  € 20.00

COUNTOURS

• Légumes grillés de saison

  € 10.00
• Purée de pommes de terre au parfum de romarin
  € 8.00
• Endives caramélisé au miele de châtaignier
  € 8.00
• Polenta Valdôtaine classic8
  € 8.00
• Plat d'accompagnement du notre Chef
  € 8.00

Dessert

• Strudel de tradition, mousse de pomme avec cannelle
  € 12.00
• Tiramisù avec  noisettes concassée
  € 10.00
• Mille feuille décomposé au “Genepy”
  € 10.00
• Sabayon chaud aux fruits rouge e “ Tegole” Valdôtaine
  € 10.00

• Parfait au chocolat ou à la vanille

  € 12.00